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2006年のトレンドはWテイスト!

今回からイズムで記事を書かせていただく事になった石神です。よろしくお願いします。さて、2006年ももう一ヵ月が過ぎましたが、今年はどんなラーメンが流行るのでしょうか?僕はズバリ、Wテイストのブレイクを予言しています。
2006年のトレンドはWテイスト!_f0040088_2134243.jpg
Wテイストとは簡単に言うと、一杯のラーメンで二通り、三通りの味が楽しめるラーメンの事。例えば、つけ麺でツユが味噌味と醤油味の二種類出てくる、豚骨ラーメンだが煮玉子を割ると中からカレールウが出てきてカレーラーメンに変化する、麺を食べ終わってスープの残った丼を店員に渡すとご飯を入れて煮て雑炊風にして返してくれる、等々。ラーメンが好きじゃない人の理由として「一つの味で満腹にするのが淋しい」という意見は結構多いのだが、このWテイストなら一杯で複数の味が楽しめるし、アイデア次第で色々なバリエーションが可能なので、作り手側にとってもメニューの幅が広がるというメリットがある。

写真(上)は大塚にある豚骨ラーメンの人気店「ぼたん」の「ラーメン」とトッピングの「爆弾」で、辛味噌肉団子の「爆弾」が入った小鉢にラーメンのスープを注ぐとピリ辛のツユになり、豚骨ラーメンとピリ辛つけ麺が両方楽しめるという仕掛け。2006年ブレイク間違いなしのWテイスト、ぜひ皆さんも味わってみてください。

【DATA】
博多長浜ラーメン ぼたん
東京都豊島区北大塚2-12-3
電話番号 03-3915-8641
最寄駅 JR山手線大塚駅(徒歩2分)
営業時間 11:30~翌2:00(日曜、祝日11:30~23:00)
定休日 無休
席 21席(カウンター13席、テーブル8席)
写真メニューの価格 ラーメン 600円 ばくだん 200円
by ism-ramen | 2006-01-27 14:00
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